Bar-restaurant Square in Tilburg is door eigenaren Martin en Jeske Maarschalkerweerd opnieuw getransformeerd. Met het nieuwe Square zetten ze een multifunctionele zaak neer waarmee ieder moment van de dag uitstekend is in te vullen.
(Photo: Jim Ellam)
Het begon allemaal met Martins Ambachtelijke Bakkerij, daarna werd de zaak uitgebreid met een lunchroom. Drie jaar geleden ging het hele concept op de schop en werd het getransformeerd naar bar-restaurant Square. Toen het naastgelegen winkelpand leeg kwam te staan, zagen de twee ondernemers opnieuw kansen en besloten ze het concept weer te transformeren. Martin Maarschalkerweerd: "We dachten in 2011 klaar te zijn, maar hadden geluidsproblemen en kwamen ruimte te kort. De borrelaars en dinergasten zaten elkaar in de weg. Bar en restaurant zijn nu gescheiden."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het zomernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.