De Belgische televisiekok Wim Ballieu opent op 1 juli de eerste vestiging van zijn gehaktballenrestaurant Balls & Glory in het ‘buitenland’. Op de Nieuwstraat in Eindhoven om precies te zijn.
Het concept is simpel: gevulde gehaktballen met stamppot (stoemp in het Vlaams). Ballieu verwacht dat zijn zaak in Nederland in het begin vooral twintigers en dertigers zal trekken. “Maar daarna verwacht ik ook families,” zegt hij tegen het Eindhovens Dagblad. Het restaurant wordt volgens hem ‘what you see, is what you get’. “Heb je honger dan bestel je 2 ballen. Bestellen doe je bij de kok en afwassen doen we middenin het restaurant.”
50 restaurants wereldwijd
Ballieu heeft al 5 gehaktballenrestaurants in België en wil in 2025 50 restaurants wereldwijd geopend hebben.