De eerste teams die op maandag 11 januari meedoen aan de wedstrijd de Gouden Koksmuts zijn bekend. Thomas Buhner, de chef-kok van driesterrenrestaurant La Vie in Osnabrück wordt wederom de juryvoorzitter van de wedstrijd. Hij wordt bijgestaan door Frank Fol, president Meesterkoks België, SVH Meesterkok Robert Kranenborg en Felix Wilbrink, culinair journalist van de Telegraaf.
De eerste dag van het NK voor Koks is een teamwedstrijd voor brigades van toprestaurants met een SVH Meesterkok en/of sterrenkok aan het roer. Van de acht deelnemende teams zijn er inmiddels 6 bekend:
* Onno Kokmeijer, Ciel Bleu Okura**
* Bas van Kranen, De Leuf*
* Soenil Bahadoer, Restaurant De Lindehof **
* Jonathan Zandbergen, Restaurant Hotel Merlet*
* Laurent Smallegange, Restaurant Spetters*
* Gerard Wollerich, Wollerich*
Opdracht
De deelnemers krijgen de opdracht een amuse en een drie- of viergangenmenu te bereiden. Gekookt wordt met verse seizoensproducten die geshopt kunnen worden op het ambachtelijke plein, bij de Vrienden van het Koksgilde. Het is dus een wedstrijd waarbij alles ter plekke wordt bereid op basis van aanwezige producten. Creativiteit speelt hierin een belangrijke rol.