Na een verbouwing van 3 maanden heeft restaurant Yamazato (*) in Hotel Okura Amsterdam haar deuren weer geopend. Het authentiek Japanse restaurant nam het volledige interieur, inclusief keuken, onder handen.
Met het nieuwe interieur heeft de sushibar, naar traditioneel Japanse normen, een nog prominentere rol gekregen. De sushibar biedt plaats aan acht gasten waarbij de sushi ter plaatse door de chef-kok wordt gemaakt.
Washi
Al bij binnenkomst wanen gasten zich in Japan als ze via de lounge door de Japanse stenen binnentuin het restaurant binnen komen. Architectenbureau KKS, gevestigd in Tokyo, verwerkte in het ontwerp typische Japanse materialen, zoals washi, een handgemaakte papiersoort dat in veel Japanse interieurs terugkomt.
