Smaken verschillen en dat zal altijd zo blijven. Wijnstijlen veranderen of de verscheidenheid ervan neemt toe. Deels is dit het gevolg van technologische ontwikkelingen, nieuwe wijnbouwpraktijken en de klimaatverandering.
Vernieuwing in de wijnbouw en in combinatie met de klimaatverandering zorgt er in Frankrijk voor dat druiven tegenwoordig ongeveer een maand eerder worden geoogst dan vijftig jaar geleden. Doordat de groeicyclus van de plant ook eerder begint, wordt het fruit tevens veel rijper geplukt dan vijftig jaar geleden.
Verder lezen
Meer lezen over de veranderende smaken van wijnen? Lees het uitgebreide artikel in het februarinummer van Entree Magazine. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.