Zo denken leerlingen bijvoorbeeld na over het wereldvoedselvraagstuk of hoe de kosten van hun opleiding terug te verdienen. Of gaan ze koeien melken en een product ontwikkelen voor de grootste bakkerij van Eruopa.
De opleidingsspecialisatie is onderdeel van de Hoge Hotelschool Maastricht. Lees het volledige artikel 'We willen verleiden, verwonderen, verbazen en verrijken', verschenen in Horeca Entree 01 van 2012.
Nog niet geregistreerd (gratis) of ingelogd? Klik dan hier.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.