Uit de praktijk blijkt dat marketing voor veel horecaondernemers bijzaak is vanwege een gebrek aan tijd, budget of inspiratie.
Een gemiste kans vindt Stefan Kraft van Ermel, algemeen directeur van HTC-advies. Hij adviseert ondernemers over het verbeteren van hun marktpositie. "Alles wat je nu niet hebt, heb je een half jaar geleden niet gedaan."