dinsdag 20 juli 2010
Mixologist, prijswinnaar en barmanager Timo Janse weet welke cocktailtrends deze zomer gaan beheersen. "Rood fruit gaat er uit."
vrijdag 11 juni 2010
De koffiewereld is enorm in ontwikkeling. Gasten verwachten steeds meer van hun bakkie troost. Vier experts over marges, melanges, marketing en trends.
vrijdag 11 juni 2010
Koffiebranderij Peeze is koploper als het om duurzaamheid gaat. Kwaliteit en maatschappelijk verantwoord ondernemen (mvo) gaan er al jaren hand in hand.
dinsdag 18 mei 2010
Peter Klosse van Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren vindt dat horecaopleidingen meer met bedrijven zouden moeten praten.