- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
'Goede sommelier verdient zich terug'
vrijdag 12 februari 2010 
Volgend jaar bestaat het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) 25 jaar. "Een goede sommelier verdient zichzelf terug", aldus Bob Jurjens.
Het NGS ziet het als zijn taak om het vak van de sommelier meer gezicht en gewicht te geven. Bovendien maakt het zich sterk voor een beter begrip van het vak en voor meer status en waardering. Toch is het sommeliervak nog steeds geen ingeburgerde functie in de gastronomische horeca.
In de pdf-bijlage het volledige artikel 'Honger naar wijn en spijs', verschenen in editie 02 2010 van Horeca Entree.
---
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Beslist een nuttig artikel 'Honger naar wijn en spijs'.
Wel met de opmerking dat een restaurant in de eerste plaats een eetgelegenheid is. Sommeliers dienen dan vooral hun uiterste best te blijven doen om in de eerste plaats wijn te selecteren die bij het eten/de keuken past.
- 11-05-2012Ria Joosten is Limburgs Meest Markante
- 13-04-2012Umami wil de Apple van Chinese horeca zijn
- 16-03-2012Studenten nemen tijdelijk horecazaken over
- 17-02-2012Onderwijsdebat brengt partijen tot elkaar
- 27-01-2012Horecava 2012: de winnaars in beeld
- 16-12-2011Thee met stijl en smaak zoekt het hogerop
- 11-11-2011Relevante food- en restauranttrends New York
- 11-11-2011New York: de (rooftop)bar als melkkoe
- 14-10-2011Gevolgen klimaatverandering voor wijnbouw
- 09-09-2011Hoofdbrekens over monitoren sociale media
- 09-09-2011'Wijnvak steeds populairder onder jongeren'
- 22-07-2011Op stap met Arbeidsinspectie langs horeca
- 09-06-2011Eerste restaurateurseditie netwerktafel Twiner
- 09-06-2011'Zussen zet in Utrecht cocktails op de kaart'
- 15-04-2011Overzicht trends internationale drankenmarkt
- 15-04-2011Debat over opleidingen en mondige werknemers
- 18-03-2011Conscious Hotels: duurzaam, urban en hip
- 21-12-2010Fastservice betekent denken in processen
- 21-12-2010Bram Ladage verkoopt geen friet maar geluk
- 10-09-2010Wijnen uit het Oostblok zijn in opkomst
- 20-07-2010In beeld: TibuRon Cocktail Competitie 2010
- 11-06-2010Club Air focust op duurzaamheid en efficiency
- 19-10-2009Nieuw leven voor oude basisschool Delfzijl
- 21-07-2009Laagdrempelige luxe in strandpaviljoen Bries
- 09-06-2009'Continuïteit is onze grootste uitdaging'
- Ga naar het complete archief van Reportage
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
