- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
De zonden van Peter Klosse
dinsdag 03 juli 2007 
In deze serie is Peter Klosse, eigenaar van Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren, oprichter en eigenaar van de Academie voor Gastronomie en auteur van verschillende culinaire boeken, het levende bewijs. "Als ik teveel aan m'n kop heb, dan is even tot tien tellen er echt niet meer bij."
Horeca is dé plek waar iedereen zichzelf kan zijn. Soms misschien een beetje té zichzelf. Ook de ondernemer is maar een mens met z'n zonden.
In deze serie is Peter Klosse, eigenaar van Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren, oprichter en eigenaar van de Academie voor Gastronomie en auteur van verschillende culinaire boeken, het levende bewijs. "Als ik teveel aan m'n kop heb, dan is even tot tien tellen er echt niet meer bij."
Geen reacties
- 11-05-2012Ria Joosten is Limburgs Meest Markante
- 13-04-2012Umami wil de Apple van Chinese horeca zijn
- 16-03-2012Studenten nemen tijdelijk horecazaken over
- 17-02-2012Onderwijsdebat brengt partijen tot elkaar
- 27-01-2012Horecava 2012: de winnaars in beeld
- 16-12-2011Thee met stijl en smaak zoekt het hogerop
- 11-11-2011Relevante food- en restauranttrends New York
- 11-11-2011New York: de (rooftop)bar als melkkoe
- 14-10-2011Gevolgen klimaatverandering voor wijnbouw
- 09-09-2011Hoofdbrekens over monitoren sociale media
- 09-09-2011'Wijnvak steeds populairder onder jongeren'
- 22-07-2011Op stap met Arbeidsinspectie langs horeca
- 09-06-2011Eerste restaurateurseditie netwerktafel Twiner
- 09-06-2011'Zussen zet in Utrecht cocktails op de kaart'
- 15-04-2011Overzicht trends internationale drankenmarkt
- 15-04-2011Debat over opleidingen en mondige werknemers
- 18-03-2011Conscious Hotels: duurzaam, urban en hip
- 21-12-2010Fastservice betekent denken in processen
- 21-12-2010Bram Ladage verkoopt geen friet maar geluk
- 10-09-2010Wijnen uit het Oostblok zijn in opkomst
- 20-07-2010In beeld: TibuRon Cocktail Competitie 2010
- 11-06-2010Club Air focust op duurzaamheid en efficiency
- 12-02-2010'Goede sommelier verdient zich terug'
- 19-10-2009Nieuw leven voor oude basisschool Delfzijl
- 21-07-2009Laagdrempelige luxe in strandpaviljoen Bries
- Ga naar het complete archief van Reportage
Gerelateerde berichten
- De zonden van Dick Wildeman
- De zonden van Ramon Beuk
- De zonden van Camille Oostwegel
- 'Horeca draait om smaakbeleving'
- Peter Klosse: 'Doe wel en zie niet om'
- Echoput verkozen tot beste restaurant
- 'Eten in toprestaurants is gezond'
- De Echoput vijftig jaar lid van KHN
- Masterclass Food bij De Echoput
- Greveling en Klosse leiden Alliance
- Peter Klosse krijgt Gouden Bouillonblokje
- Gastronoom Peter Klosse predikt passie
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
