Dat blijkt uit cijfers van de nieuwe Voedsel- en Warenautoriteit (nVWA). Die herhaalde een steekproef in 25 gemeenten bij ongeveer zeshonderd horecazaken. Het gaat om de cijfers van de winter van 2010/2011 vergeleken met die van de winter van 2008/2009.
Sectoren
In de eerste winter werd bij 94 procent van alle horecazaken niet gerookt; in de huidige winter is dat negentig procent. Bij hotels en recreatiebedrijven zijn deze percentages respectievelijk 98 en 92 procent.
Bij cafés en discotheken zijn de percentages respectievelijk 76 en vijftig procent, bij restaurants honderd en 99 procent en bij cafetaria's 95 en 99 procent.
Asbakken
Tevens zijn er een stuk meer horecabedrijven waar een asbak op tafel staat: van vijf naar elf procent. De nVWA constateerde vooral asbakken bij de cafés en discotheken: de percentages hier waren respectievelijk 23 en 54 procent.
De restaurantsector was de enige waarbij de laatste meting nul procent opleverde.
Inventarisatie naleefniveau rookvrije horeca winter 2010/2011.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Facebook-account Horeca Entree.