Wie dat wel doet zou volgens de nieuwe wet een boete van duizend dollar per overtreding moeten betalen. Het wetsvoorstel houdt verder in dat gasten zelf zout moeten kunnen toevoegen aan de maaltijden die ze bestellen, zonder dat de chef-kok op voorhand al heeft beslist om bij de bereiding een dosis zout te gebruiken.

Betutteling
Een aantal chefs in New York heeft scherp gereageerd tegen deze zoveelste betutteling en heeft zich via een Facebookpagina gegroepeerd in de beweging My Food My Choice. Chefs en restaurantuitbaters zeggen de bemoeizucht en dictatuur van de politici beu te zijn.

"We worden gehandboeid bij de uitoefening van ons beroep. Ze (de politici, red.) willen de horeca in de ganse staat ten gronde richten", zegt Orit Sklar, van My Food My Choice.

Lees meer in 'Brooklyn Dem Felix Ortiz wants to ban use of salt in New York restaurants'. Bron: Express.be.

---
Horeca Entree heeft een nieuwe Twitter-account.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.