Er is steeds meer aandacht voor thee in de horeca. Nederlands eerste theesommelier Robert Schinkel geeft tips.
Gespecialiseerde theebarretjes verschijnen in het straatbeeld, restaurants introduceren een theekaart en achter de bar wordt geëxperimenteerd met theecocktails en homemade ijsthee. Robert Schinkel: "Thee serveren in een pot geeft toegevoegde waarde".