- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Peter Klosse: 'Doe wel en zie niet om'
woensdag 26 maart 2008 
De rode draad wordt gevormd door de overtuiging dat kennis uit de keuken gedeeld moet worden. Een man met een missie. "Eén ding wist ik zeker: dit vak ga ik niet in."
Peter Klosse is een culinaire kameleon. Niet alleen als restaurateur houdt hij zich bezig met gastronomie maar ook als wetenschapper, schrijver en opleider.
De rode draad wordt gevormd door de overtuiging dat kennis uit de keuken gedeeld moet worden. Een man met een missie. "Eén ding wist ik zeker: dit vak ga ik niet in."
Geen reacties
- 11-11-2011Braakman: 'Sympathie creëert sympathie'
- 14-10-2011Hajé de Jager: bevlogen vader, bevlogen zoons
- 09-09-2011Margo Reuten: van Maasbracht naar Maasbracht
- 22-07-2011NH-topman Simons moet revolutie creëren
- 09-06-2011Taus: 'Horeca is middel om mensen te raken'
- 13-05-2011Hotello Madelinde Moesbergen is yin en yang
- 15-04-2011Mario Ridder: 'Perfectie brengt ontroering'
- 18-03-2011Hans Vugts: sociale netwerker on- en offline
- 18-02-2011Zintuiglijke ervaringen van El Harouchi
- 21-01-2011De frisse blik van hotelier Tom Calame
- 21-12-2010Niven Kunz heeft zijn leven weer op de rails
- 12-11-2010Roberto Payer: 'Ik wil ook iets teruggeven'
- 15-10-2010Roth: 'Ik herschep mezelf tijdens het koken'
- 10-09-2010De toekomstvisie van Wytze van den Berg
- 20-07-2010De pure passie van gastvrouw Thérèse Boer
- 11-06-2010Het kookvirus van chef-kok Dick Soek
- 18-05-2010De funfactor van hotelier Hans Spuijbroek
- 16-04-2010Van Veluwen: missionaris van pure smaak
- 12-03-2010Dijsselbloem wil gezamenlijke vuist maken
- 12-02-2010Soeters: 'Packaging is hot voor hoteliers'
- 22-01-2010Van de Bunt heeft ambitie voor derde ster
- 11-12-2009Hazen: 'Omzetval moet je slim compenseren'
- 13-11-2009Greveling: 'Samen koken of eten verbroedert'
- 19-10-2009Geurds: 'Ik bied beleving, geen entertainment'
- 08-09-2009Herber: 'Het komt helemaal goed met de horeca'
- Ga naar het complete archief van Portret
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
