Dat zegt ze vandaag in het Algemeen Dagblad naar aanleiding van haar optreden dinsdag 17 augustus in het NRCV-televisieprogramma Xperience. Daarin lopen drie kandidaten, na een uitgebreide voorselectie doorlopen te hebben, stage bij De Librije.

Thérèse Boer doet hieraan mee omdat ze vindt dat het beroep gastvrouw wordt onderbelicht. "Ik vind het belangrijk om jonge mensen ook daarvoor enthousiast te maken."

Bekendheid
Samen met haar man Jonnie Boer was ze de afgelopen jaren te zien in verschillende televisieprogramma's. Niet om de bezetting in De Librije op te krikken - 'We zitten supervol'- maar om meer bekendheid aan het vak te geven.

"Ik wil laten zien wat we in Zwolle doen en hoe het er hier aan toegaat. Soms merk ik nog steeds dat mensen lijden aan drempelvrees en dat ze denken dat hier alleen gasten in smoking komen. Absoluut niet waar. Televisie zorgt ervoor dat zaken toegankelijker worden."

Populair
Ook vindt de vinologe dat er de laatste tijd wel er erg veel aandacht bestaat voor het vak op een te populaire manier. "En dat is niet goed. Iedereen maakt maar van alles. Maar koken betekent niet zomaar iets in de pan gooien, het is een kunst waarbij het aankomt op details en timing. Dat wordt vaak vergeten, jammer."

Topchef
De Boers zullen na Xperience nog maar één keer hun opwachting op televisie maken: tijdens een aflevering van RTL4's Topchef. "Dat spreekt ons aan omdat ook daarbij kandidaten wat kunnen leren. Verder hebben we geen tijd."

NRCV's Xperience wordt dinsdag 17 augustus vanaf 19.00 uur uitgezonden op Nederland 3.

Bron: Algemeen Dagblad.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.