- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
'Goede sommelier verdient zich terug'
vrijdag 12 februari 2010
Volgend jaar bestaat het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) 25 jaar. "Een goede sommelier verdient zichzelf terug", aldus Bob Jurjens.
Het NGS ziet het als zijn taak om het vak van de sommelier meer gezicht en gewicht te geven. Bovendien maakt het zich sterk voor een beter begrip van het vak en voor meer status en waardering. Toch is het sommeliervak nog steeds geen ingeburgerde functie in de gastronomische horeca.
In de pdf-bijlage het volledige artikel 'Honger naar wijn en spijs', verschenen in editie 02 2010 van Horeca Entree.
---
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Delen
Beslist een nuttig artikel 'Honger naar wijn en spijs'.
Wel met de opmerking dat een restaurant in de eerste plaats een eetgelegenheid is. Sommeliers dienen dan vooral hun uiterste best te blijven doen om in de eerste plaats wijn te selecteren die bij het eten/de keuken past.
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 01-02-2012Zoektocht beste sommelier van Nederland
- 23-01-2012Van Rooij F&B-Professional of the Year
- 23-01-2012Nieuwe vaktitels gastronoom-sommeliers
- 20-01-2012PH&C: 'Vraag ons de kleren van het lijf'
- 17-01-2012'Afstemming bij mbo-stages moet beter'
- 13-01-2012AF&BM presenteert haar eigen magazine
- 13-01-2012Weer minder vacatures horeca & toerisme
- 12-01-2012Poleanne Vluggen Hotello of the Year 2012
- 12-01-2012Dortmund wint European Mise en Place Cup
- 11-01-2012Zoë Lensen wint de Zilveren Koksmuts 2012
- 11-01-2012Trofee ter nagedachtenis aan Cas Spijkers
- 11-01-2012Carlos en Anneke Faes HorecaHelden 2012
- 10-01-2012De Bloemenbeek wint NK Leermeester-leerling
- 09-01-2012Alfred van Dijk wint Gouden Koksmuts
- 06-01-2012Horecava-panelgesprek over kwaliteit horeca
- Ga naar het complete archief van Personeel
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
