De drie genomineerden zijn beoordeeld op innovativiteit, professionaliteit, vakmanschap en gastheerschap. Jaap Bond, gedeputeerde van de provincie Noord-Holland, memoreerde namens de jury dat de Hannema's op alle punten ruim voldoende scoorden.

"Mede dankzij de restaurants Vis en De Hoornse Kogge neemt Hoorn een steeds belangrijkere plaats in op de culinaire kaart van Nederland", aldus een woordvoerder van de verkiezing.

De Hannema's
Ab Hannema is al negen jaar eigenaar en chef-kok van De Hoornse Kogge. "Nu trekt hij volop de aandacht met zijn restaurant Vis. Een restaurant met wereldallure, een concept dat verrassend genoemd mag worden, een restaurant voor een brede doelgroep."

Bij de opbouw van de menukaart wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met vis uit het juiste seizoen. "Zonder concessies te doen aan kwaliteit."

Wedstrijd
Ab en Josée Hannema mogen zich nu een jaar lang de Meest Markante Horecaondernemers van Noord-Holland noemen. Uiteindelijk wordt uit de twaalf regionale Markant-winnaars de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2010 gekozen. Dit gebeurt tijdens de Horecava in Amsterdam.

De tweejaarlijkse verkiezing is een samenwerking van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Horeca Entree.

Markant-pagina Horeca Entree.
Website Meest Markant.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.