Chef-kok en ondernemer Maurice de Coninck van restaurant-hotel De Gouden Leeuw is een man met een filosofie, één die hij niet afvalt. Deze filosofie slaat op zijn producten, hoe hij deze inkoopt, bereidt en aan de gast brengt.
Het maakt hem Meest Markante Horecaondernemer van Zeeland 2008/2009. "Ik heb moeite met producten verkopen die ik niet ken."