De jury koos hun ontwerpen uit 62 inschrijvingen. De ontwerpen worden door de genomineerden uitgewerkt tot een prototype, die zij tijdens de tweede jurybijeenkomst persoonlijk aan de jury presenteren.

Het winnende concept wordt op dinsdag 29 november tijdens de awardavond in Mercure-hotel Amsterdam aan de Amstel bekendgemaakt.
 
Beoordeling
Ron Blaauw, Renny Ramakers, Ranti Tjan, Kees van Twist, Gerrit Uittenbogaard, Hebe Verstappen en juryvoorzitter Caro van Eekelen vormen gezamenlijk de jury van de Mercure Cultuurprijs.

Zij beoordeelden alle ontwerpen op 5 criteria: vormgeving, materiaalgebruik, functionaliteit, vernieuwend concept en passend in een hotelomgeving.
 
Mieke Cuppen
Mieke Cuppen is in het dagelijks leven fooddesigner en houdt zich bezig met creatieve eetconcepten. In 2008 studeerde zij af aan de Design Academy Eindhoven, hier volgde zij de studie Man and Well Being.

"Ambigu, zoals Mieke’s ontwerp heet, is elegant en vormt door het gebruik van mooie kleuren een prachtig geheel", zegt de jury. "Het ontwerp straalt rust uit en past goed in een hotelomgeving."

DeJongeKalff
Ontwerpersduo DeJongeKalff bestaat uit Jennifer de Jonge en Roos Kalff. Samen volgden zij de opleiding Architectonisch Ontwerp aan de Gerrit Rietveld Academie, waar zij in 2009 afstudeerden. Jennifer raakte tijdens haar vervolgstudie Toegepaste Kunst aan het Sandberg Instituut gefascineerd door eten, en in het bijzonder door wat er na het diner overblijft op tafel.

"Het ontwerp genaamd 'Wit rubberen tafelkleed en tafelvlekken', is vernieuwend en sterk vormgegeven: in het tafelkleed zijn veel verschillende vormen gedrukt en geen bord op tafel is hetzelfde."
 
Sander Lucas
Sander Lucas rondde in 2002 zijn studie Man and Leisure aan de Design Academy Eindhoven af. "Zijn ontwerp Grandiose Dinner laat de hotelgast beleven dat niets normaal is, zo blijkt het tafelkleed er van dichtbij heel anders uit te zien dan van veraf."

"Sanders' ontwerp is simpel maar uiterst origineel en is daarom één van de 3 genomineerden."

In productie
Voor de genomineerden is de volgende stap het uitwerken van hun ontwerp tot een prototype. Mercure Hotels stelt hiervoor per ontwerp een budget beschikbaar.

Om ervoor te zorgen dat het winnende concept in zijn geheel of gedeeltelijk in productie en vervolgens in alle Nederlandse Mercure-hotels in gebruik genomen kan worden, krijgen de ontwerpers enkele aandachtspunten van de jury mee.
 

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.