Verspilling in Beeld is een stapsgewijze methode (zie onder) die (horeca)ondernemers aangeeft wat verspild wordt, wat de oorzaken zijn en welke maatregelen genomen kunnen worden.

Het is een initiatief van ontwikkelmaatschappij Agro & Co Brabant.

Methode
Concreet gezien gaat het om een boekje en cd. In het boekje wordt uitgelegd hoe Verspilling in Beeld werkt. Met de cd kan de (horeca)ondernemer op de computer 'zijn' voedselverspilling invoeren en analyseren.

"Daarna is het een kwestie van heel logisch nadenken om de geconstateerde verspilling terug te dringen. Dat is ook de kracht van de methode: het gaat om simpele handelingen."

Het boekje en de cd zijn gratis verkrijgbaar. Of het programma dat op de cd staat ook gedownload kan gaan worden, is nog niet zeker.

Overhandiging
Gerda Verburg, de ambassadeur voor Nederland bij de FAO, neemt maandag 7 november het eerste exemplaar van Verspilling in Beeld in ontvangst. Dit gebeurt tijdens het Beter Eten 2011 Congres.

Op dit congres wordt ook de No Waste Award uitgereikt. Daarnaast wordt ze afgesloten met een No Waste Diner, waarbij gebruik wordt gemaakt van producten die normaliter in de vuilnisbak belanden.

Deelbron: Agro & Co, via ANP Pers Support. Foto: Jean Scheijen www.Vierdrie.nl.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.