- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Groningse sterchef zonder personeel verder
dinsdag 12 juli 2011
Dat schrijft De Telegraaf. Hengge is chef bij restaurant Muller in Groningen, dat sinds 1995 een Michelinster heeft. In september gooit hij het roer drastisch om en gaat hij verder zonder personeel. "Ik ga in hetzelfde pand en onder dezelfde naam in mijn eentje door."
"Het wordt min of meer private dining, met maximaal 8 personen per avond. Zoals het nu gaat heb ik te weinig plezier in koken."
Kleinste restaurant
Hengge is van plan 1 viergangenmenu aan te bieden. "Het wordt het kleinste restaurant van Nederland. Ik kook, doe de bediening en was af. Het plezier staat voorop."
Michelinster
Hij benadrukt dat hij zijn ster niet inlevert. "Voor zover ik heb vernomen is er geen probleem met Michelin. Ze zeiden wel dat ik in september bezoek kan verwachten."
Bron: De Telegraaf.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Delen- 25-05-2012Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie
- 24-05-2012Koks 24Kitchen geven uniek kookconcert
- 22-05-2012Multifunctionele toeristische bestemmingen
- 22-05-2012GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren
- 21-05-2012Hoofdstad China bouwt intelligente hotels
- 21-05-2012HurryApp geeft kortstondige aanbiedingen
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 15-05-2012Inspiratiesymposium en kennisfestival koks
- 15-05-2012Koksgilde en Gastronomixs werken samen
- 14-05-2012Vestdijk 47 heeft unieke sommelier's table
- 11-05-2012Tunes Beste Hotelbar van Amsterdam
- 11-05-2012Je droom waarmaken met toekomstige gasten
- 11-05-2012Online Zaken: Pinterest en Instagram
- 10-05-2012De volgende Noma: 4 restaurants maken kans
- 09-05-2012Horecaleven helpt kiezen voor de horeca
- 08-05-2012Start onderzoek Meest Gastvrije Stad 2012
- 08-05-2012Food Inspiration Days 2012 in aantocht
- 07-05-2012Horeca Den Bosch gezonder en duurzamer
- 07-05-2012Ten Cate eerste officiële kunstwerkhotel
- 03-05-2012Genomineerden Dupont Durf Prijs 2012
- 03-05-2012Hotelgasten kiezen uit 28 lokale gidsen
- 02-05-2012Restaurant van de Toekomst zoekt input
- 02-05-2012'Hotels blijven achter qua technologie'
- 01-05-2012Oud Sluis beste restaurant van de Benelux
- 01-05-2012Restaurantgast schat prijzen 6 procent lager
- 27-04-2012Concurrentie één- en tweesterrenhotels groeit
- Ga naar het complete archief van Innovatie
Gerelateerde berichten
- Er zijn geen gerelateerde berichten.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
