Uniek concept schenkt uitsluitend slow coffee

vrijdag 11 maart 2011
Uniek concept schenkt alleen slow coffee
In Rotterdam heeft Van der Breggen Bakkers een horecaconcept geopend dat uitsluitend slow coffee serveert.

Dat is naar eigen zeggen uniek in Nederland. De filterkoffie wordt aan tafel ten overstaan van de gasten opgeschonken. Voor de bereiding wordt gebruikgemaakt van Chemex en Hario V60.

Juiste smaak
De versgemalen koffiebonen krijgen door het langzaam doordruppelende water ruim de tijd om tot de juiste smaak te komen voordat het in de koffiekop geschonken wordt.

Van der Breggen krijgt begeleiding van koffiebranderij en leverancier Mocca d’Or.

Fastservice
Slow coffee kan overigens heel goed werken in de fastservicesector, meent koffie-expert Jeroen Veldkamp. Hij vertelt hierover in het artikel 'Memorabele momenten creëren met koffie' dat is verschenen in nummer 1 van Fastservice Entree.

Dit artikel wordt maandag 21 maart online geplaatst.

---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.

Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

  • Er zijn geen gerelateerde berichten.

Branchenieuws



HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber


Laatste reacties

Evenementen




Tweets: [X]
helenmaltha (Helen Maltha)   @LvdGrintenKHN Het gaat om een sociaal & technisch innovatief concept voor de Horeca: @_chummee om bezoekersaantallen te verhogen! Dank.

2012-05-27T11:32:18Z
helenmaltha (Helen Maltha)   @LvdGrintenKHN Dag! Zou ik voor een presentatie voor een startup gebruik mogen maken stukjes van uw presentatie "Grenzeloos Gastvrij"? Gr.

2012-05-27T11:25:27Z
Horecatrends (Horecatrends)   RT @mezzoijs: Lancering #Haring #Rabarber #Aspergeijs succes. Zie @horecatrends #Hart v NL en #AT5. Nu in de vitrine bij #Mezzoijs

2012-05-27T10:26:37Z
mezzoijs (Rob Knipping)   Lancering #Haring #Rabarber #Aspergeijs succes. Zie @horecatrends #Hart v NL en #AT5. Nu in de vitrine bij #Mezzoijs

2012-05-27T09:53:21Z
VBennekomvlees (VanBennekomvlees BV)   RT @zzwrenesse: Wij staan dankzij ons super team nog steeds op nummer 1 van de strandtent verkiezing van Nederland. Ook U kunt stemmen #strandnederland.nl

2012-05-27T09:04:06Z
Horecablog (Marjon Prummel)   RT @KHN: Terras,camping,jachthaven,attractiepark, hotel, hapje eten, drankje, ijsje;horeca is klaar voor weer een mooie dag! Succes ondernemers! #KHN

2012-05-27T08:01:37Z
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   RT @RPlasterk: Morgen naar #Buitenhof. Hoe krijgen we groei, perspectief? In Nederland en in Europa. In samenwerking bedrijven, overheid, onderwijs. 12 u.

2012-05-26T23:46:20Z
coenschelfhorst (Coen Schelfhorst)   RT@Horeca_Entree: Mooie foto van Gerrit Greveling en de oprichters van golfclub The Dutch in Spijk | http://t.co/ebZnvfbH @GGrevelingâ€

2012-05-26T19:41:14Z
riavanfelius (Ria Kristelijn)   RT @zzwrenesse: Wij staan dankzij ons super team nog steeds op nummer 1 van de strandtent verkiezing van Nederland. Ook U kunt stemmen #strandnederland.nl

2012-05-26T19:40:44Z
zzwrenesse (Zuid Zuid West)   Wij staan dankzij ons super team nog steeds op nummer 1 van de strandtent verkiezing van Nederland. Ook U kunt stemmen #strandnederland.nl

2012-05-26T19:38:25Z