(Background photo: Scyza, iStockphoto)

Dat verwacht de National Restaurant Association (NRA), meldt het FSIN. De verwachte omzetstijging van 3,6 procent zou komen na drie jaar van dalingen. Dat zou dan zeshonderdvier dollar opleveren voor de bijna één miljoen restaurants aldaar.

Sociale media
Volgens de NRA spelen sociale media en mobiele verkooppunten een belangrijke rol in dit groeiscenario. Met name innovatieve horeca-exploitanten zullen in marktaandeel groeien door in te spelen op deze nieuwe ontwikkelingen.

Frequente gebruikers van Facebook, Twitter of mobiele telefoonapplicaties zoals Foursquare, Urban Spoon of online reviewsites zoals Yelp zijn namelijk ook vaak frequente restaurantbezoekers. Restaurantbezoek is onderdeel van hun levensstijl.

Ook maakt deze groep relatief vaker gebruik van instore-technologie zoals elektronische bestel-en betaalsystemen aan tafel, self-servicekiosks, online besteldiensten en mobiele telefoonapplicaties voor het plaatsen van bestellingen.

Mediaberichten
In Amerika laten NRA-medewerkers de lunchlocatie van die dag afhangen van de mediaberichten die zij die ochtend hebben ontvangen. De beschikbaarheid van sociale media vergroot de mogelijkheden voor horeca-exploitanten om potentiële gasten te bereiken.

De NRA verwacht dan ook dat sociale media zich snel verder zullen ontwikkelen als belangrijk marketinginstrument.

Verwachtingen
De overige verwachtingen die de organisatie uitsprak zijn een (lichte) omzetstijging bij de full-servicerestaurants, omzetgroei van de quick-servicerestaurants, een sterke groei van cateraars, een (verdere) stijging van de grondstofprijzen, groei van de werkgelegenheid in de horeca, een sterk groei van het bekijken van online menu’s en meer mobiele keukens en foodtrucks in het straatbeeld.

Bron: FSIN. Achtergrond foto: Michael Richert, RGBStock.com.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.