Dat voorspelt So HBMEO in haar Trendlist 2011. "We gaan aarden", aldus het rapport. "We kiezen voor knollen en citroenen, ontmoeten de wereld in hotelbars, luisteren naar madrigalen, drinken speciaalbieren of wijnen uit emerging markets (maar wel met mate), serveren groenten in al hun glorie en koken in sepia."

Verlichting
Verder is thee de nieuwe koffie en gaan we leven als uitgelaten huisnomaden, aldus HBMEO. "Dit wordt het jaar van de verlichting, de diepgang, de art nouveau, de kunst. We gaan naar miniclubs of onverwachte feestjes en genieten meer dan ooit van het leven."

My life
Tevens nemen we volgens het rapport in 2011 het heft stevig in eigen hand. "We zijn ons er meer dan ooit van bewust dat we ons leven en levensgeluk zelf kunnen bepalen. It’s my life. Dat betekent: ferme beslissingen, daadkracht."

"We zien in dat we niet alleen de regie over ons eigen leven hebben, maar ook over de maatschappij om ons heen. We are the world. Transparantie voert de boventoon, een schreeuw om helderheid op alle fronten."

Invloeden
"Komend jaar durven we weer verder te kijken dan ons eigen land lang is, staan we meer open voor invloeden van buitenaf. We weten dat we onderdeel zijn van een grote wereld, maar durven ons ook terug te trekken in onze eigen, veilige en vertrouwde omgeving."

"We hebben de afgelopen jaren hard gewerkt en gunnen onszelf meer well-being. Relaxen vervangt religie, de badkamer wordt de nieuwe keuken en bedden worden het belangrijkste meubelstuk in huis."

Personal
"We kiezen voor sekshaar en onthechting, accentueren onze moedervlekken, dragen opmerkelijke prints, gewaagde strepen of military glam. We gaan wrappen en draperen en gaan voor het draagcomfort. Alles draait om een personal touch. We nemen witte tatoeages en zien de schoonheid van eenvoud."

Ten slotte wordt in 2011 de kus vervangen door de hug, besluit het trendrapport, waarin overigens ook vijf pagina's staan met steekwoorden die tekenend zijn voor 2011.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Facebook-account Horeca Entree.