Ook is het internationale symposium geschikt voor professionals uit de catering, zorg en voedingsindustrie. Ieder programmaonderdeel van de Food Professional Day biedt ruimte voor inspiratie en het opdoen van kennis.

Ontwikkeltrajecten
Speciale aandacht is er voor het aangaan van gezamenlijke ontwikkeltrajecten op het gebied van voedsel en voeding. Daarbij gaat verantwoord en gezond steeds meer samen met lekker en aantrekkelijk.

Dit komt naar voren in interactieve sessies zoals 'De actualiteit van het oer-dieet' (over de relatie tussen het zogeheten oer-eten en het huidige eetpatroon) en de 'Gastvrije zorg' (over 'zo gezond mogelijk ziek zijn').

Ook gaat de chef-kok van het Restaurant van de Toekomst, Johan Verbon, in op de vraag hoe streekproducten en topkwaliteit samen gaan met massaproductie.

Kenniscertificaat
Aan deelname aan de Food Professional Day is een kenniscertificaat verbonden. Het definitieve programma is medio augustus bekend. Vanaf dat moment kunnen geïnteresseerden zich inschrijven.

Food4You
De Food Professional Day is een onderdeel van het kennisfestival Food4You, van woensdag 6 tot en met maandag 11 oktober in Barneveld, Ede en Wageningen. Met kennispartners als Wageningen UR en Rijn IJssel Vakschool Wageningen wordt het verhaal verteld achter gezond en lekker eten en worden recente ontwikkelingen belicht.
   
Bron: KHN.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.