- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Crowne Plaza Schiphol wint Culinary Award
dinsdag 31 januari 2012
Het team van Crown Plaza Schiphol is als eerste geëindigd in de strijd om de European Culinary Award 2012.
Dit gebeurde zaterdag 28 januari in het Metos-gebouw in Amsterdam. De strijd ging tussen de hotels Holiday Inn Vienna, Crowne Plaza Paris Republique, Crowne Plaza Brussels Airport, Crowne Plaza Amsterdam Schiphol en het Holiday Inn Amsterdam (alle behorend tot Westbridge Europe).
Viergangenlunch
Voor de wedstrijd moesten de chef-koks en gastheren van de deelnemende hotels een viergangenlunch bereiden en presenteren. Vooraf wisten zij niet wat de aanwezige ingrediënten en wijnen waren. De jury lette op de gekozen bereidingswijze, wijnkeuze, presentatie en gastheerschap. De behaalde scores werden aangevuld met de resultaten van een culinaire kennistest en een blinde wijnproeverij.
Na een intensieve dag werden uiteindelijk de brigades van het Crowne Plaza Amsterdam Schiphol door de vakjury tot winnaars verkozen. Op de tweede plaats kwam het Holiday Inn Amsterdam met restaurant Vermont, gevolgd door het Crowne Plaza Paris Republique met restaurant Le Dix.
De jury
De jury bestond uit Onno Kokmeijer (Ciel Bleu), Peter Bakker (culinair adviseur), Paul Udo (Gastvrijheidsgilde), Rob Franken (Euro-Toques) en Maurice Jansen (Westbridge Europe). De bokaal werd uitgereikt door Wynand Vogel.
Kennisoverdracht
Maurice Jansen van Westbridge Europe: "Door het opzetten van deze competitie proberen wij de samenwerking en kennisoverdracht tussen onze hotels te bevorderen en de culinaire kwaliteiten van de hotels nog beter onder de aandacht te brengen van onze gasten."
DelenGeen reacties
- 25-05-2012Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie
- 25-05-2012FSIN: geen groei maar daling horecaomzet
- 24-05-2012Koks 24Kitchen geven uniek kookconcert
- 24-05-2012Impuls voor meer duurzame vis in de horeca
- 24-05-2012'Minimumleeftijd voor alcohol naar 18 jaar'
- 24-05-2012Horeca behaalt 2,9 procent meer omzet
- 24-05-2012Maastricht culinaire koploper Nederland
- 23-05-2012Wijnactiviteiten en wedstrijduitslagen
- 23-05-2012Nieuwe Drank- en Horecawet goedgekeurd
- 23-05-2012Goossens leidt Australi naar overwinning
- 23-05-2012Smakelijkste product van Nederland gezocht
- 22-05-2012Multifunctionele toeristische bestemmingen
- 22-05-2012Haagse hotels houden bijzonder (VNG-)diner
- 22-05-2012GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren
- 22-05-2012De Pastinaeck wint Proef Amersfoort 2012
- 21-05-2012Zadkine biedt baangarantie hotelopleiding
- 21-05-2012Thema Horeca Expo 2012 is at your service!
- 21-05-2012Contactdagen voor hotels en restaurants
- 21-05-2012Hoofdstad China bouwt intelligente hotels
- 21-05-2012Titel Beste Bossche Wijkkoks naar Rosmalen
- 21-05-2012HurryApp geeft kortstondige aanbiedingen
- 21-05-2012Opstelten wil dat horeca pinnen stimuleert
- 16-05-2012Win kaarten voor Taste of Amsterdam 2012
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 16-05-2012Beste wijn-dessertcombinatie gezocht
- 16-05-2012Nederland weer in top 10 congresdestinaties
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
