Dat blijkt uit de Conjunctuurenquête Nederland (COEN) over het vierde kwartaal van 2011.

Winstgevendheid
In het algemeen rapporteert de ondernemer een verslechtering van de winstgevendheid over het derde kwartaal (saldo -17 procent). Het meest pessimistisch zijn de detailhandel en de bouw (beiden saldo -27 procent).

In de horeca ziet de ondernemer, waarschijnlijk mede dankzij het goede najaarsweer, het iets minder negatief in (saldo -12 procent). Ook qua omzetrealisatie scoort de horeca in het derde kwartaal iets minder negatief dan de overige sectoren (saldo -3 procent ten opzichte van -8 procent gemiddeld).

De omzetverwachting van de horeca was overigens op voorhand een stuk positiever (saldo +11 procent).

Economisch klimaat
Verder is het economisch klimaat volgens de ondernemer in het derde kwartaal verslechterd (saldo -27 procent). Voor het vierde kwartaal voorziet de ondernemer een verdere achteruitgang (saldo -21 procent).

Opvallend is overigens dat de ondernemer over het algemeen positiever is over zijn eigen bedrijf (winstgevendheid) dan over de bedrijfsomgeving (economisch klimaat).

Werkgelegenheid
Het aantal medewerkers bij de bedrijven nam in het derde kwartaal af (per saldo -2 procent). De verwachting voor het vierde kwartaal is nog pessimistischer (saldo -8 procent). In de bouw, horeca, makelaardij en reisbranche is de afname het meest pregnant. Dit is deels een seizoenseffect.

Het aandeel bedrijven dat de afgelopen 12 maanden zzp'ers inhuurde om pieken in het productieproces nam toe van 45 procent naar 53 procent. In de bouw wordt door 77 procent van de bedrijven gewerkt met zzp'ers. Dit is wel een lichte daling ten opzichte van eind 2010 (83 procent).

Bron: KvK.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.