De trends van de afgelopen jaren – duurzaamheid en beleving – blijven ook overeind. De jury ontving dit jaar ruim 160 aanmeldingen. Op de eerste dag van Horecava 2012 maakt de jury de winnaars bekend.

Alle nominaties zijn te zien bij de wereld Innoveer! op de Horecava, van maandag 9 tot en met donderdag 12 januari in Amsterdam RAI.

Kosten besparen
"De stroperige, economische situatie lijkt veel fabrikanten en leveranciers te stimuleren om arbeid- en kostenbesparende innovaties te presenteren en producten/diensten te lanceren die het rendement verbeteren", zegt een woordvoerder.

Wat verder opviel: de winnaar van de begin 2011 uitgereikte Horecava Duurzaamheidsaward sleepte weer een nominatie binnen en het bedrijf Eijsink Afrekensystemen is 2 keer genomineerd.

Publieksprijs
Niet alleen de vakjury, maar ook het publiek kan aangeven wat zijn favoriete innovatie is. De publiekswedstrijd start begin december op de Horecava-Facebookpagina. Wie meedoet, maakt kans op aantrekkelijke prijzen.

Genomineerden
Categorie Food & Beverage
Luxe bladerdeeg quichehapjes, Jos Poell, Weert
Likeurschuim Bols Foam, Maxxium Nederland, Amsterdam
TerraBites, oesterzwamsnacks, GRO Mushrooms, Egmond Binnen
Maison Niels de Veye, ‘hartig concept’, Sligro Food Group, Veghel

Categorie Interior & Design
Smartbar, Luyten Horeca, Harbrinkhoek
Ecostat Select, design thermosstaatkraan, Hansgrohe, Westknollendam
Twisttable, opvouwbare statafel, Axko, Deventer
Jas op Slot (JOS), Jas op Slot, Amersfoort

Categorie Equipment & Services
Rhima Twin Start, vaatwasmachine, Rhima, Soest
bonVito Loyalty, Eijsink Afrekensystemen, Hengelo        
3.0 Frietzak, Vanhoogenbemt, Knokke-Heist, België
Press art citroenpers, Exceptionel, Zoetermeer

Categorie Concepts & Co-Creation
#Twiner, social media gastenbinding, Even Doen, Zwolle
IceFondue, IceWizard, Leiden         
Food Inspiration Talent Day, Shoot my Food, Bennekom
De Rendementscoach, Eijsink ism BDO Accountants en Dyflexis

Klik hier voor een pdf met meer informatie over de genomineerde producten/diensten.

De jury
De jury bestond uit vakjournalisten, experts, ondernemers en chef-koks.
F&B: Chris Cramer, Ron Jansen, Ronald van den Noord, Marcel de Leeuw, Arjan de Boer
I&D: Linda Pitcher, Anneke Lukkezen, Leo Claus, Bram van der Hoek
E&S: Marjon Prummel, Edwin Takens, Bart Kerssen, Ronald Groen
C&C: Hayk Simons, Hans Poortvliet, Guendaline Stinkens, Jan-Willem Grievink

Voorzitter: Karel de Vos.

Afbeelding
Op de afbeelding de winnaar van vorig jaar met beursmanager Joke van der Wijngaart.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.