De awards-ceremonie vond dit jaar voor de laatste keer plaats in het Circustheater in Scheveningen. De presentatie was in handen van Astrid Joosten. Ernst van den Berg, citymarketing-manager van de gemeente Den Haag, hield een korte inleiding.

Cas Spijkers
Aan het begin van de ceremonie verzocht GaultMillau-directeur Jan van Lissum de aanwezigen om op te staan en een minuut stilte in acht te nemen, ter nagedachtenis aan de recent overleden Cas Spijkers. "Het leverde een indrukwekkend moment op", zegt de organisatie achteraf.

Een videopresentatie van de Nacht van GaultMillau is vanaf 1 november te zien op GaultMillau.nl.

Ondersteuning
GaultMillau Nederland kon tijdens de Nacht van GaultMillau rekenen op ondersteuning van de kant van de gemeente Den Haag, Maison van den Boer en de hotelschoolleerlingen van het ROC van Amsterdam. De culinaire omlijsting werd gecoördineerd door 'Seinpost op locatie' onder leiding van Edwin van de Goor, en mede verzorgd door Gert-Jan Cieremans (Seinpost), Henk Savelberg (Savelberg), Niven Kunz (Niven), Marcel van der Kleijn (Calla’s), Paul van Waarden (Paul van Waarden), Marco Westmaas (Elzenduin Beach), Patrick Kelder (Crème Crue), Leo Romijn (Sequenza), Bastiaan Oonk (Basaal), Edwin Loos (Savarin), Vichai Boonyuen (The Raffles).

De chefs werden bijgestaan door de ROCvA-Sterklas van de Hotelschool van het ROC van Amsterdam, begeleid door meesterkok Theo van Rensch. Deze opleiding, ontwikkeld door de Stichting Ambachtelijk Meesterschap en het Gilde van Nederlandse Meesterkoks, staat in de Nederlandse kookwereld bekend om zijn hoge kwaliteitsstandaard.

Uitgever
The Wine & Food Association is bekend als uitgever van GaultMillau Restaurant & Hotel Jaargids Nederland, Jaargids Wijn, het wijnmagazine Proefschrift en De ProefKrant. Daarnaast is de organisatie verantwoordelijk voor de jaarlijkse productie van Wine Professional in de Amsterdam RAI.

Tevens organiseert The Wine & Food Association diverse competities, (regionale)evenementen, proeverijen en bijeenkomsten in samenwerking met buitenlandse producenten of in opdacht/uitnodiging van het (inter)nationale bedrijfsleven.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.