Dit jaar staan smaak en duurzaamheid centraal. De wedstrijd is een initiatief van het Syntens Innovatiecentrum, Taskforce Multifunctionele Landbouw en Foodlog.nl. Vanaf heden kan gestemd worden op de finalisten; op de website zijn eventueel ook filmpjes te bekijken.

Er worden een publieks- en juryprijs uitgereikt. De winnaar wordt dinsdag 22 november bekendgemaakt.

Finalisten
De finalisten van 2011 zijn kaasboerderij De Gelder, Jenny Vogel uit Tijnje met boerenkaas Tynjetaler; Bio Godico, Willy Gooiker uit Wilp met pasta van biologisch geteeld graan; Ad van de Salm met Lakenvelder jong rundvlees uit Doetinchem.

Verder: kwekerij Hermans-Walter en ijssalon Clevers uit Grubbenvorst met oranje-paprika-ijs; Van Vollegrond, John Korsten en John Teeuwen uit Panningen met de asperge-bitterbal; Passie voor vis, Mieke en John van Doorn uit Sevenum.

En tot slot: biesheuvel-knoflook, Arjan Biesheuvel uit Slootdorp met knoflookpuree; De Veldkeuken, Rene van der Veer uit Bunnik met Levainbrood; Bakkerij van Maanen, Cees Gabrëels uit Rijnsburg met De Olmenhorst Appeltaart.

Exposure
In 2010 won de Hottie Sambal van Sita Danser. "Exposure, dat is het belangrijkste wat het me heeft opgeleverd", zegt de winnares. "Het is geweldig en ook strelend dat de grootste bedrijven in de foodindustrie mijn product nu kennen, terwijl ik een kleine zelfstandige ben die tot voor kort 17.000 potjes sambal per jaar produceerde."

"Mijn verkoop is nu gestegen, maar wat nog belangrijker is, is dat ik door De Smaak van Nederland veel waardevolle contacten op heb gedaan. Ik weet nu sneller de juiste personen te vinden en heb bovendien Hottie Sambal echt op de kaart gezet."

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.