Het doel van de wedstrijd is het gebruik van champignons stimuleren en ideeën genereren voor nieuwe gebruiksmogelijkheden. Elke wedstrijdcategorie heeft een eigen jury die is samengesteld op basis van vakmanschap, kennis van en ervaring met de betreffende categorie én met culinaire wedstrijden.

Restaurantkoks
De jury van de categorie professionele restaurantkoks bestaat uit voorzitter Felix Wilbrink (culinair redacteur van De Telegraaf), André van Doorn (SVH Meesterkok, patron-cuisinier kasteel Heemstede in Houten) en Hein Willemsen (SVH Meesterkok, patron-cuisinier restaurant De Hofstee in Bladel).

De deelnemers zijn Ollie Schuiling, Arjan Kuipers, Martijn Krug, Tjitze van der Dam, Jan Smink, Guillaume de Beer en Danyel van den Bongard.

Grootkeukenkoks
De jury van de categorie professionele koks uit grootkeukens zoals instellingen, bedrijfsrestaurants en foodservicebedrijven, bestaat uit voorzitter Frans Gerrits (SVH Meesterkok, Unilever Food Solutions), Pascal Jalhaij (SVH Meesterkok, Marfo/Creadome) en Michel Hanssen (SVH Meesterkok, Heinz Food Service).

De deelnemers zijn Roel Welles, Remco van Schijndel, Hans Everse, Werner Drent en Maurits van Vroenhoven.

Kookstudio's/-scholen
De jury van de categorie kookstudio's/-scholen bestaat uit voorzitter Marlies Batelaan (culinair redacteur Libelle), Arjan Smit (patron-cuisinier proeverij De Pronckheer in Cothen) en Marco Poldervaart (SVH Meesterkok, (voormalig) patron-cuisinier restaurant De Gastronoom in Harlingen).

De deelnemers zijn De Jonge Garde, Merkx Original Food Design, Culinair Educatief Centrum en Koken aan de Markt.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.