Deze beurs vindt plaats op maandag 3 oktober in het NH-hotel Barbizon Palace in Amsterdam. De GaultMilla-nominaties zijn in de volgende categorieën: belofte van het jaar, talentvol sommelier en talentvol gastheer/gastvrouw van het jaar.

Belofte van het jaar
De genomineerden voor belofte van het jaar zijn:
* Jos Grootscholten - restaurant Perceel, Capelle a/d IJssel;
* Luc Kusters - restaurant Bolenius, Amsterdam;
* Edwin Soumang - restaurant One*, Roermond;
* Jeroen Trimbos - restaurant Jérôme, Valkenburg;
* Wouter van Laarhoven - restaurant De Molen*, Kaatsheuvel.

Talentvol sommelier
De genomineerden voor talentvol sommelier zijn:
* Peter Paul Kleiss – restaurant Boreas**, Heeze;
* Matthijs Vranken – restaurant Beluga**, Maastricht;
* Milton Verseput – restaurant De Bokkedoorns**, Overveen;
* Kim Bruggink – restaurant De Lindenhof**, Giethoorn;
* Malou Kleijne – restaurant Chapeau!*, Bloemendaal.

Talentvol gastvrouw/gastheer
De genomineerden voor talentvol gastvrouw/gastheer zijn:
* Bethany DeLong - restaurant One*, Roermond;
* Laura de Weerdt – restaurant ’t Brouwerskolkje**, Overveen;
* Tingting Ji – HanTing Cuisine, Den Haag;
* Mirjam Putto – restaurant Lucifer, Wassenaar;
* Jessica van der Weel – restaurant Katseveer*, Wilhelminadorp.

Presentatie
Tijdens de Fine Food Professional staat in het midden van de St. Olofskapel een podium met een grote tafel. Aan deze tafel presenteren de genomineerden een gerecht, een wijn of hun gastheer/-vrouwschap en tonen zij waar de beste talenten uit de Nederlandse topgastronomie anno 2011/2012 staan.

Filmopnamen tijdens deze presentaties worden gebruikt tijdens de uitreiking van de GaultMillau Awards (maandag 31 oktober) en aanvullende interviews voor mogelijke artikelen.

Bron: Nieuwsbank.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.