'Bereken hogere inkoopprijzen door aan gast'

vrijdag 26 augustus 2011
Foto: D. Sharon Pruitt, SXC
De inkoopprijzen blijven maar stijgen. Moet de horeca deze doorberekenen aan de gast of dit anders oplossen?

Daarover discussiëren Schnitzel en Ossenhaas in de volgende Horeca Entree. Schnitzel is de steeds hogere inkoopprijzen zat en vindt dat de horeca in het verdomhoekje zit omdat gasten hogere prijzen niet accepteren.

Ook heeft hij geen tijd om allerlei ingewikkelde analyses los te laten op (niet-)hardlopers om eventueel ergens de marges te verhogen. Dat is namelijk wel wat Ossenhaas aanraadt.

Stemmen
Wat vindt u? Stem op de poll, rechts op de website. De volledige discussie tussen Schnitzel en Ossenhaas verschijnt in Horeca Entree 9, medio september.

Overigens werd onlangs bekend dat de inkoopprijzen van dranken in de afgelopen 5 jaar harder zijn gestegen dan de terrasprijzen van de horeca.

Foto: D. Sharon Pruitt, SXC.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.

Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

  • Er zijn geen gerelateerde berichten.

Branchenieuws



HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber


Laatste reacties

Evenementen




Tweets: [X]
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   RT @RPlasterk: Morgen naar #Buitenhof. Hoe krijgen we groei, perspectief? In Nederland en in Europa. In samenwerking bedrijven, overheid, onderwijs. 12 u.

2012-05-26T23:46:20Z
coenschelfhorst (Coen Schelfhorst)   RT@Horeca_Entree: Mooie foto van Gerrit Greveling en de oprichters van golfclub The Dutch in Spijk | http://t.co/ebZnvfbH @GGreveling”

2012-05-26T19:41:14Z
riavanfelius (Ria Kristelijn)   RT @zzwrenesse: Wij staan dankzij ons super team nog steeds op nummer 1 van de strandtent verkiezing van Nederland. Ook U kunt stemmen #strandnederland.nl

2012-05-26T19:40:44Z
zzwrenesse (Zuid Zuid West)   Wij staan dankzij ons super team nog steeds op nummer 1 van de strandtent verkiezing van Nederland. Ook U kunt stemmen #strandnederland.nl

2012-05-26T19:38:25Z
HellenMassenKHN (Hellen Massen)   McDrive voor ziekenhuisbedden :-)“@FastserviceNL: Big Mac gezonder dan ziekenhuismaaltijd - Horeca Entree http://t.co/Gkjf7Dt1”

2012-05-26T17:09:19Z
Yannick567 (Yannick Rietveld)   RT @FastserviceNL: Big Mac gezonder dan ziekenhuismaaltijd - Horeca Entree http://t.co/kY2G5cby

2012-05-26T15:36:23Z
FastserviceNL (Frans van Rooij)   Big Mac gezonder dan ziekenhuismaaltijd - Horeca Entree http://t.co/kY2G5cby

2012-05-26T15:18:27Z
FastserviceNL (Frans van Rooij)   #frituurwereld: Ben je een ‘harde’ of een ‘zachte’? - Horeca Entree http://t.co/VT5AeqOt

2012-05-26T15:12:34Z
Steef_Tiemeijer (Stefan Tiemeijer)   RT @Horecatrends: Idee voor #chefs? Schijnt al een hit te zijn in het zuiden! http://t.co/6LW8U1Zu Onder het motto: 'the best of both worlds' #bier #campagne

2012-05-26T12:29:38Z
tzwartter (Evelyne)   RT @De_Zeemeeuw: Al 2 weken op de eerste plaats verkiezing "beste strandpaviljoen 2012". Stem je ook op ons? Link: http://t.co/zNkAlAj0 http://t.co/VjA8cEfh

2012-05-26T12:11:53Z