- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Figi presenteert duurzame viskaart
vrijdag 17 oktober 2008
Hotel Theater Figi in Zeist gaf donderdag 16 oktober tijdens een diner een voorproefje van zijn nieuwe, duurzame viskaart.
De nieuwe viskaart - die wordt gehanteerd naast de reguliere kaart - bevat uitsluitend gerechten met verantwoord gevangen en gekweekte vis. Het initiatief in samenwerking met het Wereld Natuur Fonds (WNF), is bedoeld om restaurantgasten te motiveren bewust voor duurzame visgerechten te kiezen.
AanwezigenBij de presentatie waren onder andere aanwezig minister Gerda Verburg (LNV), Koninklijk Horeca Nederland-directeur Lodewijk van der Grinten en Nederlandse Vissersbond-voorzitter Johan Nooitgedagt. Ook waren er vertegenwoordigers van de tongvissers, de scholvissers en de garnalenvloot. Dit omdat ook de visserij samen met het WNF aan het kijken is naar de mogelijkheid tot meer duurzame vis op menu''s.
Minister Verburg: “De duurzame menukaart geeft gasten de keuze om hét verschil te maken. Ondernemers die samenwerken om duurzame visserij te stimuleren zijn waardevol. Ik ondersteun graag dit soort samenwerkingen tussen vissers, horeca en natuurbeschermingsorganisaties.”
Andere hotelsCarel Drijver, hoofd WNF-programma Oceanen en Kusten: ”Het WNF is heel blij met de stap van Figi en we hopen dat andere hotels snel zullen volgen. Meer aanvragen voor MSC (het keurmerk voor duurzame vis, red.) zal ook meer visserijen doen besluiten in aanmerking te komen voor het MSC-keurmerk. Zo helpen we allemaal mee om duurzame visvangst te stimuleren en de natuur onder water te beschermen. En we roepen consumenten natuurlijk ook op naar MSC te vragen. Hierdoor kunnen we tot in lengte van dagen van een lekker visje op ons bord blijven genieten.”
DelenGeen reacties
- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
