Dat schrijft De Stad Amersfoort. De zestiende editie van dit festival vond dit jaar plaats van woensdag 1 tot en met zondag 5 juni op De Hof. Ruim 20 restaurants lieten bezoekers kennismaken met hun culinaire gerechten.

Trofee
De jury voor de trofee bestond dit jaar uit Karel van de Graag, Martin Kruithof van De Lindenhof in Giethoorn en François Geurds van Ivy in Rotterdam. Zij beoordeelden de deelnemers op hun culinaire prestatie, de presentatie van het bedrijf en de bediening.

Karel van de Graaf kondigde de winnaar als volgt aan. "(...) geïmpregneerde tomaat om vegetariër van te worden, een oosterse vis waar men in Japan blij van kan worden. En bovendien een uitstekende sommelier. De winnaar van de Proef Amersfoort Trofee 2011 is restaurant en wijnbar Merlot."

Joop Zoetemelk
"Eindelijk", reageert horecaondernemer Vincent Tomassen. "Na 2 keer runner-up te zijn geweest winnen we de trofee. Ik begon al bang te worden voor een Joop-Zoetemelksyndroom, de eeuwige tweede. Het is een groot compliment voor onze jonge chef-kok Jasper van den Brink (afbeelding)."

Runner-up
Runner-up De Saffraan was blij verrast. "Dit hadden we niet verwacht. We waren zo druk dat we geen tijd hadden om eraan te denken. Ik ben in ieder geval erg blij met de eervolle vermelding en met Merlot is er alweer een winnaar uit het Eemkwartier."

De Lions Club Amersfoort overhandigde vlak voordat het eetfestijn werd afgesloten een cheque van 2.000 euro aan de stichting Voedsel Focus.

Bronnen: De Stad Amersfoort, Proef Amersfoort. Afbeelding: Jin van Weerd, Proef Amersfoort.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.