Tot de sluiting is besloten omdat de locatie te weinig mogelijkheden heeft om de ambities die de 2 hebben waar te maken. Marco Poldervaart: "We zijn ondernemers met een passie voor de gastronomie. Op de huidige locatie kunnen we onze ambitie niet realiseren."

"Het was geen gemakkelijke beslissing gezien de historie die hier ligt, maar nu hebben we de eerste stap gezet naar een nieuwe uitdaging. We zijn volop bezig met het ontwikkelen van nieuwe plannen."

Van de baan
De afgelopen jaren ontwikkelde het ondernemersechtpaar plannen voor een nieuw restaurant met hotelfaciliteiten in het havengebied van Harlingen. Door gemeentelijke besluitvorming zijn de plannen hiervoor voorlopig van de baan.

Medewerkers
De medewerkers van De Gastronoom zijn geïnformeerd en met hen zijn afspraken gemaakt over hun toekomst. Frish ’n Dish, ook een restaurant van Marco en Inez Poldervaart, blijft wel geopend.
 

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.