Daarbij wordt de focus gelegd op latte macchiato’s. De espressobar is een initiatief van Friesche Vlag. De inspiratietour duurt tot oktober 2011 en doet in totaal 24 plaatsen aan.

Opschuimen
In de trailer van 16 meter lang informeren, trainen en inspireren 2 professionele barista's horecapersoneel. Via een videoscherm kunnen de aanwezigen de handelingen volgen. Zo demonstreren de barista's onder andere het opschuimen van de melk en het creëren van de laagjes in het glas.

In totaal worden over de gehele periode 3.000 horecaondernemers voor de training in de mobiele koffiebar uitgenodigd. Zij ontvangen, 4 weken voorafgaand aan de datum waarop de truck in hun stad staat, een uitnodiging om zich gratis in te schrijven.

Mogelijkheden
Friesche Vlag wil met deze inspiratietour de ondernemers op informele wijze laten zien wat er allemaal mogelijk is op het gebied van melkkoffiespecialiteiten. In 2010 werden in Nederland buitenshuis 44 miljoen latte macchiato’s besteld, een verdubbeling ten opzichte van 2007.

Het zijn vooral jongeren die de latte macchiato’s bestellen.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.