Bij Palazzo lopen haute cuisine en een show in elkaar over. Helder zal vanaf donderdag 3 november het culinaire gedeelte in Rotterdam voor zijn rekening nemen, terwijl Harold Hamersma de wijnselectie doet.

In Amsterdam krijgt Robert Kranenborg vanaf donderdag 10 oktober de leiding in de keuken.

Op de kaart
Helder: "Ik heb de afgelopen jaren enkele fantastische projecten gedaan. Toch merkte ik de laatste tijd dat mijn handen steeds meer begonnen te jeuken om weer in de keuken aan de slag te gaan. Ik ben de afgelopen jaren door mijn collega's Ron Blaauw en Herman den Blijker meerdere malen uitgenodigd bij Palazzo en was vanaf dag 1 een groot fan van deze unieke avond uit."

"Ik vind het ontzettend leuk om deze samenwerking aan te gaan en heb enorm veel zin om Palazzo in Rotterdam op de kaart te zetten. Daarnaast vind ik het als Rotterdammer fantastisch dat zo'n prestigieus project als Palazzo onze stad komt verrijken."

Puzzelstukjes
Palazzo-producent en algemeen directeur Rick Gemser: "Wij spelen al een tijdje met het idee om Palazzo ook naar Rotterdam te brengen en nu vallen alle puzzelstukjes op het juiste moment in elkaar. Cees Helder is de Johan Cruijff van de culinaire wereld en we zijn dus zeer vereerd dat hij de chef-kok van Palazzo Rotterdam zal worden."

"Wij zien het als een enorme uitdaging om voor het eerst in ons bestaan 2 Palazzo's tegelijkertijd in Nederland te presenteren."

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.