Dat schrijft Milen van Boldrik, sectorvoorzitter bij de werknemersorganisatie. Van Boldrik: "Elke week spreek ik wel een aantal horecawerknemers. Ook afgelopen week was het weer raak."

"Een vestigingsmanager van een middelgroot horecaconcern vertelde me dat zijn countermedewerkers liever in de schoonmaak gingen werken. Want daar verdienen ze namelijk minstens 10 euro per uur, worden reiskosten vergoed en krijgen ze een avondvergoeding."

Dit zijn zaken die een gemiddelde werknemer volgens Van Boldrik in de eerst 4 loonschalen in de horeca niet verdient.

Loonstijging
Om geen boze werkgevers op haar dak te krijgen haalt Van Boldrik er cijfers van het CBS bij. Daaruit blijkt dat de horeca al een aantal jaar achter elkaar de bedrijfstak is met de minste loonstijging. "Zelfs toen restaurants, cafés en hotels zich als vanzelf leken te vullen in de jaren 2008 en daarvoor, had dit niet zijn weerslag in het loon voor de horecawerknemers."

"Het cao-loon van de horeca steeg namelijk in het jaar 2000 tot het jaar 2008 met 15,7 procent. Het landelijk gemiddelde in loonstijging in deze periode ligt op 22 procent."

Kostenpost
FNV Horeca vindt dan ook dat deze en andere feiten horecawerkgevers bezorgd zouden moeten maken. De bond pleit ervoor dat personeel niet moet worden gezien als kostenpost, zeker niet in een tijd waarin hard naar goed personeel wordt gezocht.

"Want het is niet voor niets waar: if you pay peanuts you get monkeys." In de horeca-cao van 2012 moeten dan ook duidelijke verbeteringen zijn doorgevoerd, besluit Van Boldrik.

Bron/lees meer: FNV Horeca.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.