Dat zegt professor Arnold Heertje tegen RTL Z naar aanleiding van het verzoek van RTL om de rapporten van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) openbaar te maken.

Grote schade
RTL kreeg geen inzage. Een woordvoerder van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) verdedigde dit met het argument dat transparantie grote schade toebrengt aan de leden van haar organisatie.

Behoeften
Heertje: "Maar het gaat in de economie om het voorzien in behoeften van consumenten van nu, van straks en waar ook ter wereld. Daaraan is al het andere ondergeschikt, zowel de belangen van werkgevers als werknemers."

"Met dit eenvoudige inzicht is het optreden van KHN in strijd. Vooropstaat onder alle omstandigheden het consumentenbelang. Dat brengt met zich dat deze consumenten op de hoogte moeten zijn van alle ondeugdelijke eetgelegenheden in Nederland."

"Risico’s voor de gezondheid dienen zo klein mogelijk te zijn. Daartoe moeten consumenten weten welke risico’s zij lopen."

Website
Als KHN geen openheid van zaken geeft moet volgens Heertje de overheid zelf over de brug komen met effectieve openheid. "Gebeurt dit niet, dan moeten de consumenten het heft in handen nemen. Dat kan tegenwoordig. Het opzetten van een website is een fluitje van een cent."

"Oplettende consumenten in restaurants doen voldoende kennis op om betrouwbare informatie op de website te zetten. Het spreekt echter vanzelf dat het beter is indien de bij KHN en de overheid beschikbare informatie zo snel mogelijk openbaar wordt. Spelen met de gezondheid van mensen is bij het misdadige af."

Bron: RTL Z.
 

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Facebook-account Horeca Entree.