Overgewicht lijkt een nationale epidemie te worden. In de discussie over verantwoordelijkheid wijst iedereen meteen naar de producent. En de horeca? Heeft die een verantwoordelijkheid ten aanzien van de volksgezondheid?
Smaakonderzoeker en restaurateur Peter Klosse vindt van niet. "De discussie over obesitas gaat ten onrechte over vet."