De moed zou je als horecaondernemer in de schoenen kunnen zinken, als je eens goed naar de miljoenennota kijkt. De aangekondigde lastenverzwaringen voor 2008 zijn bepaald niet gunstig voor de branche: ze pakken koopkrachtverlagend én kostprijsverhogend uit.
En dat voor een jaar waarin de horeca toch al voor een historisch punt van onzekerheid staat, met het algehele rookverbod dat in juli van kracht wordt. Creatief ondernemerschap is meer dan ooit noodzakelijk.