Dat schrijft De Telegraaf. De filterkoffie is terug vanwege de pure smaak en het bijbehorende zetritueel. Ook de langzame verspreiding van het koffiearoma door de ruimte speelt mee.

Opmerkelijk
Douwe Egberts en foodtrendwatchers noemen de revival opmerkelijk. Marjan Ippel van trendwatcher Talkin Food zegt bijvoorbeeld: "De consument wil absoluut terug naar de basis. We leven in een tijd vol haast. Daarmee is veel verloren gegaan aan tradities, maar ook aan smaakbeleving."

"De consument van nu is op zoek naar een goede smaak en men komt steeds vaker uit bij producten die uit het oog zijn verloren. Filterkoffie is er zo één. Die staat voor genieten en beleving van de echte smaak van koffie."

Nek-aan-nekrace
Gemiddeld drinkt de Nederlander ruim vier koppen koffie per dag en inmiddels wordt alweer in de helft van de gevallen koffie gezet met het ouderwetse koffiezetapparaat. Senseo-apparaten worden teruggezet in de keukenkast.

Bedroeg de verkoop van koffiepads vijf jaar geleden nog bijna 75 procent van de markt, thans vindt een nek-aan-nekrace plaats met filterkoffie.

Ippel: "Mensen vinden de versgezette filterkoffie weer lekkerder dan bijvoorbeeld espresso. In het buitenland zagen we die trend al. Nederland sluit zich er nu bij aan."

Smaak van de boon
Marketing- en communicatiemanager van Douwe Egberts Olga Hesselink: "Filterkoffie wint heel snel terrein terug. Het is de methode bij uitstek waarbij je veel smaak uit de boon haalt. Na de spectaculaire opmars van Senseo en hippe espresso-apparaten gaat de consument nu terug naar nostalgie. En natuurlijk speelt de lagere prijs een rol."

Bron: De Telegraaf. Foto: Nkzs @ www.sxc.hu.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.