De champagne-industrie stoot jaarlijks zo’n tweehonderdduizend kiloton aan CO2 uit. Deels komt dat door het vervoer van de flessen per vrachtwagen en per schip. Dat de flessen zo zwaar zijn helpt niet bepaald en is daarmee eigenlijk de grootste boosdoener.

Het Franse champagnehuis Pommery is met die gedachte gaan spelen en heeft de vorm van de champagnefles – waaraan sinds 1970 niet getornd is – aangepast zodat er minder glas per fles gebruikt hoeft te worden en de flessen dus lichter worden.

'Not done'
Pommery hoopt dat andere champagnehuizen snel zullen volgen en dat ze de fles ook in gebruik zullen nemen. De kans dat dat gebeurt is groot, omdat de Franse koepel van champagnemakers, het Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), een dergelijk voorstel al heeft aangenomen.

En in kringen van champagnemakers is het nu eenmaal not done om een decreet van het CIVC naast je neer te leggen.

Overstag
De verwachting is dat de andere champagnehuizen snel overstag gaan. Bedoeling is de nieuwe fles (die 835 gram in plaats van negenhonderd gram weegt) in april 2011 bij alle huizen in te voeren.

Het CIVC heeft uitgerekend dat dit jaarlijks zo’n achtduizend kiloton aan CO2-uitstoot scheelt.

Bron: De Pers.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.