- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
'Goede sommelier verdient zich terug'
vrijdag 12 februari 2010
Volgend jaar bestaat het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) 25 jaar. "Een goede sommelier verdient zichzelf terug", aldus Bob Jurjens.
Het NGS ziet het als zijn taak om het vak van de sommelier meer gezicht en gewicht te geven. Bovendien maakt het zich sterk voor een beter begrip van het vak en voor meer status en waardering. Toch is het sommeliervak nog steeds geen ingeburgerde functie in de gastronomische horeca.
In de pdf-bijlage het volledige artikel 'Honger naar wijn en spijs', verschenen in editie 02 2010 van Horeca Entree.
---
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Delen
Beslist een nuttig artikel 'Honger naar wijn en spijs'.
Wel met de opmerking dat een restaurant in de eerste plaats een eetgelegenheid is. Sommeliers dienen dan vooral hun uiterste best te blijven doen om in de eerste plaats wijn te selecteren die bij het eten/de keuken past.
- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
