Dit deed hij in de grootste oven van Nederland. Daarna bracht Wind een 'broodtoost' uit. De kok deed dit samen met een biologische boer, molenaar en bakker.

Introductie
Het geheel vond plaats ter introductie van honderd procent biologisch Oerbrood dat vanaf 19 mei op de meer dan veertienhonderd verkooppunten het oorspronkelijke Oerbrood volledig vervangt.

Aanschuiven
In het Museumpark kan het publiek nog tot zondag aan lange tafels aanschuiven om zelf het nieuwe Oerbrood Biologisch te proeven. Pierre Wind: "Als zo'n grote speler volledig overgaat op biologisch, maak ik daar een diepe buiging voor. Laat dit lef een voorbeeld zijn voor anderen!"