The Colour Kitchen on Tour verzorgt cateringconcepten op locatie en omarmt daarbij diversiteit onder het motto 'Celebrating diversity!'. Ook biedt het, net als bij het restaurant van The Colour Kitchen, opleidingsplekken aan jongeren van verschillende achtergronden en een afstand tot de arbeidsmarkt.

Logische stap
Loek Beeren, mede-initiatiefnemer van The Colour Kitchen, noemt de samenwerking tussen hen en Grand Catering een logische stap. "De positieve feedback die we kregen in ons restaurant was overweldigend. We kregen ook steeds vaker de vraag voor catering op externe locaties. Wij zien in Grand Catering de ideale partner om die markt te kunnen bedienen."

Livebereidingen
Bij The Colour Kitchen on Tour krijgen een aantal zaken extra aandacht, namelijk livebereidingen in de keuken en achter de bar en een workshop-area waar de leerlingen begeleid worden door professionals. Ook staan kleuren van gerechten en mensen centraal.

Duurzaamheid
Voor het concept werkt de partycateraar met producten die geteeld worden met respect voor de seizoenen, vrij zijn van chemische bestrijdingsmiddelen en een gegarandeerde herkomst hebben. Daarnaast bespaart ze energie, minimaliseert ze het watergebruik en zijn de logistieke processen geoptimaliseerd. Ook wordt er de mogelijkheid geboden te werken met honderd procent gerecyclede disposables.

De resterende uitstoot wordt gecompenseerd door het ondersteunen van CO2-projecten.

“Met dit concept willen we het verschil gaan maken, samen met de gast”, aldus Pieter Aalbers, directeur van Grand Catering. “Grand Catering is al koploper op het gebied van duurzaam ondernemen en de samenwerking met The Colour Kitchen, pionier in het opleiden en begeleiden van een diverse doelgroep binnen de horecabranche, maakt dat wij een perfecte balans hebben tussen People, Planet en Profit”

The Colour Kitchen
Het merk The Colour Kitchen bestaat uit verschillende labels, waaronder The Colour Kitchen on Tour en The Colour Kitchen Restaurants. In ontwikkeling is The Colour Kitchen at Work, een bedrijfscateringconcept.

De stichting The Colour Kitchen opereert helemaal onafhankelijk. Ze ontwikkelt, waarborgt en financiert de opleidingen en werft jongeren, voor de leerwerkplekken, bij gemeentelijke instanties, scholen en soms zelfs direct van straat.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.