Dit meldt het Algemeen Dagblad. Bij 35 van de 66 onderzochte restaurants bleek iets niet in de haak. In totaal zijn 39 illegalen aangehouden. Ruim veertig procent van de restauranteigenaars heeft hiervoor een fikse boete gekregen. De illegale werknemers zijn overgedragen aan de vreemdelingenpolitie.

Perspectief
Voorzitter Alex Chang van de sector Chinees Indische bedrijven van Koninklijke Horeca Nederland erkent dat de controles een weinig rooskleurig beeld van de wokrestaurants laten zien. "Maar je mag uit de cijfers niet concluderen dat er in de helft van deze restaurants iets fout is", waarschuwt hij. "De Belastingdienst had al een voorselectie gemaakt van bedrijven waarmee waarschijnlijk iets aan de hand was."

Minder illegalen
Hierdoor werken volgens Chang steeds minder koks illegaal in Nederland. "In 2005 constateerde de Arbeidsinspectie dat de helft van de Chinese restaurants de wet overtrad. In 2006 was dat nog in 35 procent van de bedrijven en in 2007 nog maar 20 procent. Dat laatste percentage is gelijk aan dat van de hele horeca."