De jury van de Horecava Innovation Awards zegt overspoeld te zijn met duurzame, biologische en/of gezonde producten en diensten. Ze juicht het toe dat leveranciers inspelen op verantwoorde trends en ontwikkelingen in de maatschappij.

In alle categorieën zijn producten genomineerd die rekening houden met gezonder eten, het gebruik van duurzame materialen, het besparen van energie en maatschappelijk verantwoord ondernemen.

Beleving
Daarnaast blijft beleving nadrukkelijk aanwezig. De jury waardeert dat zeer, want 'verantwoorde producten moeten ook bijdragen aan beleving en plezier binnen de horeca'.

Verder blijft het de jury verbazen dat veel leveranciers slordig omgaan met op zich prima innovaties. Ze presenteren ze slecht aan de jury of denken teveel vanuit het product en onvoldoende vanuit de markt.

Genomineerden
Hieronder de zestien genomineerden, in willekeurige volgorde. In de pdf-bijlage staan al de producten uitgebreid beschreven inclusief het jurycommentaar.

Food & Beverage
In de categorie Food & Beverage zijn genomineerd:
* Brassica koolzaadolie van Colzaco in Schalkhaar
* Zócijs, saucijzenbroodje van Smilde Bakery in Edam
* Moelleux au chocolat van Maître André in Meetkerke-België
* Brollie (biologisch broodje op stokje) van Bakkerij Carl Siegert in Harmelen

Interior & Design
In de categorie Interior & Design zijn genomineerd:
* Bounge (opvouwbaar horecameubilair) van Bounge in Veldhoven
* Hampi (servies van palmbladeren) van Hampi Products in Amsterdam
* Vrumona Ultieme Stamper (frisdrankstamper) van Vrumona (Royal Club) in Bunnik
* Cocobo (terrasvlot) van Cocobo in Den Haag

Equipment & Services
In de categorie Equipment & Services zijn genomineerd:
* Bunzl schoonmaakconcept van Bunzl in Almere
* Kruiwagenkeuken van Studio Frederik Molenschot in Zaandam
* Rhima wasemcondensunit van Rhima in Soest
* Otoucho van Grenos in Naaldwijk

Concepts & Co-Creation
In de categorie Concepts & Co-Creation, een nieuwe categorie van de Horecava Innovation Awards, zijn genomineerd:
* Bringo Food & Drink Delivery van Bringo in Amsterdam
* De Grote Kleine Kinder Keuken van Center Parcs / Unilever Foodsolutions in Rotterdam
* The Opus Linnen Concept van Blycolin in Zaltbommel
* DaSilva Leaftender (theemachine) van DaSilva Beans & Leafs in Zaltbommel

Meest Innovatieve Awardwinnaar
Naast de vier categoriewinnaars wordt, vanwege de tiende editie van de Horecava Innovation Award, deze keer ook de Meest Innovatieve Awardwinnaar van alle edities gekozen.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.