Dit schrijft de Telegraaf. De chefs zeiden dit op de jaarlijkse persbijeenkomst van Maastricht Culinair op maandag 16 november in de Maastricht Graduate School of Governance.

Aanwezigen
Hier waren onder andere aanwezig Maastricht Culinair-voorzitter Harrie Beaumont, sterrenchef Margo Reuten van Da Vinci in Maasbracht, Hans van Wolde van Beluga in Maastricht, honorair-consul Fernand Jadoul en Lea Linster.

Kennismaking
De Luxemburgse Linster, al 25 jaar in het bezit van een ster en de enige vrouw ter wereld die ooit de Bocuse d'Or won, maakte er voor het eerst in het echt kennis met Reuten.

"We bellen elkaar regelmatig, maar nu zie ik haar eens in het echt", aldus Reuten die het door haar tweede ster erg druk heeft gehad in de zaak. "Het heeft de crisis bij ons buiten de deur gehouden."

Nerveus
Maar Michelinsterren maken de koks ook nerveus. "Het wachten op een ster is net als wachten op een man: verschrikkelijk", aldus Linster. Van Wolde telt de nachten af alvorens Michelin volgende week de sterren bekendmaakt. "Het zou mooi zijn, drie sterren. We hebben er met het team alles aan gedaan. Maar ik weet het niet, ze hebben niets losgelaten in Brussel", aldus de chef-kok in de Telegraaf.

Michelin 2010
De bekendmaking van de nieuwe Michelingids Nederland 2010 vindt plaats op dinsdag 24 november.

De Michelingids België - Luxemburg 2010 verschijnt al op maandag 23 november. Beide Beneluxgidsen zijn vanaf donderdag 26 november te koop.

Op de afbeelding v.l.n.r.: Beaumont, Reuten, Linster en Jadoul. Afb.: Maastricht Culinair.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.